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요리 설명
요리명
고기 재우기
굽기
고기의 익힘 정도 조절이 중요함
준비 시간
1시간 이내
고기 재우기
요리 시간
20분 이내
굽기
난이도
초급 · 중급
고기의 익힘 정도 조절이 중요함
. 팬과 석쇠에서 각각 구워 부드러운 식감과 바삭한 식감을 동시에 즐길 수 있으며, 된장 양념이 고기의 맛을 한층 더 깊게 만들어줍니다.
요리 요약
. 된장의 감칠맛이 더해진 특별한 삼겹살구이입니다.
. 팬과 석쇠에서 각각 구워 부드러운 식감과 바삭한 식감을 동시에 즐길 수 있으며, 된장 양념이 고기의 맛을 한층 더 깊게 만들어줍니다.
. 팬과 석쇠에서 각각 구워 부드러운 식감과 바삭한 식감을 동시에 즐길 수 있으며, 된장 양념이 고기의 맛을 한층 더 깊게 만들어줍니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 삼겹살 | 200 | g | ||
| 통삼겹살 | 200 | g |
양념재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 된장 | 1 | T 큰술 | ||
| 맛술 | 2 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 1 | T 큰술 | ||
| 다진 마늘 | 1/4 | T 큰술 | ||
| 설탕 | 1/2 | T 큰술 | ||
| 후춧가루 | 약간 | |||
| 통깨 | 약간 | |||
| 물 | 1 | t 작은술 |
요리 과정
1
양념장 만들기
양념장 만들기
. 볼에 된장(1T), 맛술(2T), 참기름(1T), 다진 마늘(¼T), 설탕(½T), 후춧가루(약간), 통깨(약간)를 골고루 섞어줍니다.
. 된장은 덩어리가 안지도록 잘 풀어주세요.
2
고기 재우기
고기 재우기
. 삼겹살(200g)에 만든 양념의 절반을 넣고 골고루 버무려줍니다.
. 1시간 정도 재워 양념이 배도록 합니다.
3
팬구이 하기
팬구이 하기
. 팬에 양념한 삼겹살을 올립니다.
. 포일을 덮고 약불에서 앞뒤로 골고루 구워줍니다.
. 된장이 타지 않도록 약한 불에서 천천히 구워주세요.
. 삼겹살 구울 때 포일을 덮어주면 기름도 안 튀고 골고루 잘 익어요.
. 팬 대신 에어프라이어에 구워도 좋아요.
4
양념 준비하기
양념 준비하기
. 남은 양념에 물(1t)을 섞어 바르기 좋은 농도로 만듭니다.
5
석쇠구이 초벌하기
석쇠구이 초벌하기
. 석쇠를 충분히 달군 후,
. 통삼겹살(200g)을 올려 뒤집어가며 초벌구이 해줍니다.
6
석쇠구이 완성하기
석쇠구이 완성하기
. 초벌구이한 통삼겹살에 준비한 양념을 발라가며,
. 석쇠 위에서 천천히 구워줍니다.
. 고기가 타지 않도록 중간 불에서 구워주세요.
. 양념을 바르고 나면 쉽게 탈 수 있기 때문에 불과 거리를 두고 천천히 익혀주세요.
7
팬구이 담기
팬구이 담기
. 팬에 구운 삼겹살을 적당한 크기로 썰어,
. 그릇에 담아줍니다.
8
석쇠구이 담기
석쇠구이 담기
. 석쇠에 구운 삼겹살도 썰어서,
. 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
1
양념장 만들기
양념장 만들기
. 볼에 된장(1T), 맛술(2T), 참기름(1T), 다진 마늘(¼T), 설탕(½T), 후춧가루(약간), 통깨(약간)를 골고루 섞어줍니다.
. 된장은 덩어리가 안지도록 잘 풀어주세요.
2
고기 재우기
고기 재우기
. 삼겹살(200g)에 만든 양념의 절반을 넣고 골고루 버무려줍니다.
. 1시간 정도 재워 양념이 배도록 합니다.
3
팬구이 하기
팬구이 하기
. 팬에 양념한 삼겹살을 올립니다.
. 포일을 덮고 약불에서 앞뒤로 골고루 구워줍니다.
. 된장이 타지 않도록 약한 불에서 천천히 구워주세요.
. 삼겹살 구울 때 포일을 덮어주면 기름도 안 튀고 골고루 잘 익어요.
. 팬 대신 에어프라이어에 구워도 좋아요.
4
양념 준비하기
양념 준비하기
. 남은 양념에 물(1t)을 섞어 바르기 좋은 농도로 만듭니다.
5
석쇠구이 초벌하기
석쇠구이 초벌하기
. 석쇠를 충분히 달군 후,
. 통삼겹살(200g)을 올려 뒤집어가며 초벌구이 해줍니다.
6
석쇠구이 완성하기
석쇠구이 완성하기
. 초벌구이한 통삼겹살에 준비한 양념을 발라가며,
. 석쇠 위에서 천천히 구워줍니다.
. 고기가 타지 않도록 중간 불에서 구워주세요.
. 양념을 바르고 나면 쉽게 탈 수 있기 때문에 불과 거리를 두고 천천히 익혀주세요.
7
팬구이 담기
팬구이 담기
. 팬에 구운 삼겹살을 적당한 크기로 썰어,
. 그릇에 담아줍니다.
8
석쇠구이 담기
석쇠구이 담기
. 석쇠에 구운 삼겹살도 썰어서,
. 그릇에 예쁘게 담아냅니다.
1
양념장 만들기
양념장 만들기
. 볼에 된장(1T), 맛술(2T), 참기름(1T), 다진 마늘(¼T), 설탕(½T), 후춧가루(약간), 통깨(약간)를 골고루 섞어줍니다.
. 된장은 덩어리가 안지도록 잘 풀어주세요.
2
고기 재우기
고기 재우기
. 삼겹살(200g)에 만든 양념의 절반을 넣고 골고루 버무려줍니다.
. 1시간 정도 재워 양념이 배도록 합니다.
3
팬구이 하기
팬구이 하기
. 팬에 양념한 삼겹살을 올립니다.
. 포일을 덮고 약불에서 앞뒤로 골고루 구워줍니다.
. 된장이 타지 않도록 약한 불에서 천천히 구워주세요.
. 삼겹살 구울 때 포일을 덮어주면 기름도 안 튀고 골고루 잘 익어요.
. 팬 대신 에어프라이어에 구워도 좋아요.
4
양념 준비하기
양념 준비하기
. 남은 양념에 물(1t)을 섞어 바르기 좋은 농도로 만듭니다.
5
석쇠구이 초벌하기
석쇠구이 초벌하기
. 석쇠를 충분히 달군 후,
. 통삼겹살(200g)을 올려 뒤집어가며 초벌구이 해줍니다.
6
석쇠구이 완성하기
석쇠구이 완성하기
. 초벌구이한 통삼겹살에 준비한 양념을 발라가며,
. 석쇠 위에서 천천히 구워줍니다.
. 고기가 타지 않도록 중간 불에서 구워주세요.
. 양념을 바르고 나면 쉽게 탈 수 있기 때문에 불과 거리를 두고 천천히 익혀주세요.
7
팬구이 담기
팬구이 담기
. 팬에 구운 삼겹살을 적당한 크기로 썰어,
. 그릇에 담아줍니다.
8
석쇠구이 담기