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요리 설명
요리명
재료 손질 및 반죽
찜 시간
간단한 반죽과 찜 과정
준비 시간
20분 이내
재료 손질 및 반죽
요리 시간
30분 이내
찜 시간
난이도
초급
간단한 반죽과 찜 과정
. 다진 대파와 참기름의 향긋함이 더해져 풍미가 깊고, 찜기에서 쪄내 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 일품입니다.
. 간장으로 간을 해 짭조름한 맛이 더해져 별다른 양념 없이도 맛있게 즐길 수 있는 영양 만점의 떡입니다.
요리 요약
. 보리 가루의 구수함과 호랑이콩의 고소한 맛이 조화롭게 어우러진 건강한 전통 떡입니다.
. 다진 대파와 참기름의 향긋함이 더해져 풍미가 깊고, 찜기에서 쪄내 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 일품입니다.
. 간장으로 간을 해 짭조름한 맛이 더해져 별다른 양념 없이도 맛있게 즐길 수 있는 영양 만점의 떡입니다.
. 다진 대파와 참기름의 향긋함이 더해져 풍미가 깊고, 찜기에서 쪄내 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 일품입니다.
. 간장으로 간을 해 짭조름한 맛이 더해져 별다른 양념 없이도 맛있게 즐길 수 있는 영양 만점의 떡입니다.
재료
주재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 물 | 100 | g | ||
| 보리 가루 | 200 | g | ||
| 호랑이콩 | 200 | g |
양념 재료 (2인분 )
2.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 국간장 | 25 | g | ||
| 참기름 | 20 | g | ||
| 다진 대파 | 60 | g |
요리 영상
1분 영상
후다닥 보기
요리 과정
1
반죽 만들기
반죽 만들기
. 볼에 물 100g, 국간장 25g, 참기름 20g을 넣고 잘 섞습니다.
. 다진 대파 60g을 넣고 골고루 섞어줍니다.
. 보리 가루 200g을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
2
반죽 빚기
반죽 빚기
. 만들어진 반죽을 적당한 크기(약 30g 정도)로 나눕니다.
. 손에 물을 살짝 묻혀 둥글게 빚어줍니다.
. 손에 물을 묻히면 반죽이 손에 달라붙지 않고 깔끔하게 빚을 수 있습니다.
3
호랑이콩 박기
호랑이콩 박기
. 빚은 반죽 위에 호랑이콩 200g을 골고루 박아줍니다.
. 생 콩을 넣으면 익지 않을 수 있으니 콩은 꼭 삶아서 넣어주세요.
. 호랑이콩이 없으면 다른 콩을 넣어도 좋아요.
4
떡 찌기
떡 찌기
. 찜통에 물을 붓고 센 불에서 물이 끓을 때까지 기다립니다.
. 김이 충분히 오른 찜통에 빚은 반죽을 적당한 간격으로 올립니다.
. 중불로 줄여 25분 정도 찌고 불을 끕니다.
. 찜통의 물이 끓어 떡에 닿지 않도록 주의하세요. 떡이 질척해질 수 있습니다.
. 보리개떡은 25분 이상 쪄야 쫄깃한 식감을 낼 수 있어요.
5
완성하기
완성하기
. 찐 보리개떡을 그릇에 예쁘게 담아 완성합니다.
1
반죽 만들기
반죽 만들기
. 볼에 물 100g, 국간장 25g, 참기름 20g을 넣고 잘 섞습니다.
. 다진 대파 60g을 넣고 골고루 섞어줍니다.
. 보리 가루 200g을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
2
반죽 빚기
반죽 빚기
. 만들어진 반죽을 적당한 크기(약 30g 정도)로 나눕니다.
. 손에 물을 살짝 묻혀 둥글게 빚어줍니다.
. 손에 물을 묻히면 반죽이 손에 달라붙지 않고 깔끔하게 빚을 수 있습니다.
3
호랑이콩 박기
호랑이콩 박기
. 빚은 반죽 위에 호랑이콩 200g을 골고루 박아줍니다.
. 생 콩을 넣으면 익지 않을 수 있으니 콩은 꼭 삶아서 넣어주세요.
. 호랑이콩이 없으면 다른 콩을 넣어도 좋아요.
4
떡 찌기
떡 찌기
. 찜통에 물을 붓고 센 불에서 물이 끓을 때까지 기다립니다.
. 김이 충분히 오른 찜통에 빚은 반죽을 적당한 간격으로 올립니다.
. 중불로 줄여 25분 정도 찌고 불을 끕니다.
. 찜통의 물이 끓어 떡에 닿지 않도록 주의하세요. 떡이 질척해질 수 있습니다.
. 보리개떡은 25분 이상 쪄야 쫄깃한 식감을 낼 수 있어요.
5
완성하기
완성하기
. 찐 보리개떡을 그릇에 예쁘게 담아 완성합니다.
1
반죽 만들기
반죽 만들기
. 볼에 물 100g, 국간장 25g, 참기름 20g을 넣고 잘 섞습니다.
. 다진 대파 60g을 넣고 골고루 섞어줍니다.
. 보리 가루 200g을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
2
반죽 빚기
반죽 빚기
. 만들어진 반죽을 적당한 크기(약 30g 정도)로 나눕니다.
. 손에 물을 살짝 묻혀 둥글게 빚어줍니다.
. 손에 물을 묻히면 반죽이 손에 달라붙지 않고 깔끔하게 빚을 수 있습니다.
3
호랑이콩 박기
호랑이콩 박기
. 빚은 반죽 위에 호랑이콩 200g을 골고루 박아줍니다.
. 생 콩을 넣으면 익지 않을 수 있으니 콩은 꼭 삶아서 넣어주세요.
. 호랑이콩이 없으면 다른 콩을 넣어도 좋아요.
4
떡 찌기
떡 찌기
. 찜통에 물을 붓고 센 불에서 물이 끓을 때까지 기다립니다.
. 김이 충분히 오른 찜통에 빚은 반죽을 적당한 간격으로 올립니다.
. 중불로 줄여 25분 정도 찌고 불을 끕니다.
. 찜통의 물이 끓어 떡에 닿지 않도록 주의하세요. 떡이 질척해질 수 있습니다.
. 보리개떡은 25분 이상 쪄야 쫄깃한 식감을 낼 수 있어요.
5
완성하기