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요리 설명
요리명
미역 불리는 시간 제외
끓이는 시간
간단한 재료 손질과 끓이는 과정만 있어 초보자도 쉽게 만들 수 있음
준비 시간
10분 이내
미역 불리는 시간 제외
요리 시간
40분 이내
끓이는 시간
난이도
초급
간단한 재료 손질과 끓이는 과정만 있어 초보자도 쉽게 만들 수 있음
. 참기름의 고소한 향과 소고기의 풍미가 깊게 우러나 영양과 맛을 모두 잡은 든든한 한 끼를 완성합니다.
요리 요약
. 소고기의 감칠맛과 미역의 담백함이 어우러진 한국의 대표적인 국물 요리입니다.
. 참기름의 고소한 향과 소고기의 풍미가 깊게 우러나 영양과 맛을 모두 잡은 든든한 한 끼를 완성합니다.
. 참기름의 고소한 향과 소고기의 풍미가 깊게 우러나 영양과 맛을 모두 잡은 든든한 한 끼를 완성합니다.
재료
주재료 (4인분 )
4.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 불린 미역 | 100 | g | ||
| 소고기 | 150 | g | ||
| 물 | 4 | 컵 | 800 | ml |
양념 재료 (4인분 )
4.00인분
| 재료명 | 수량 | 단위 | 계량 | 단위 |
|---|---|---|---|---|
| 국간장 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 소금 | 1/2 | t 작은술 | ||
| 소고기맛 조미료 | 약간 | |||
| 다진 마늘 | 1 | T 큰술 | ||
| 참기름 | 2 | T 큰술 |
요리 과정
1
미역 손질하기
미역 손질하기
. 불린 미역 100g을 찬물에 넣고 바락바락 주물러 불순물을 제거합니다.
. 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거합니다.
. 미역은 찬물에 넣어 바락바락 주무르면 더 빨리 불릴 수 있어요.
. 마른미역 기준으로 6~8큰술 정도면 4인분입니다.
2
소고기 볶기
소고기 볶기
. 냄비를 달궈 참기름 2큰술을 두른 후 소고기 150g을 넣고 중불에서 볶아줍니다.
. 소고기의 색이 변할 때까지 충분히 볶아줍니다.
. 참기름에 소고기를 볶아 주면 잡내도 제거되고 코팅이 되어 육즙을 잡아둘 수 있습니다.
3
미역 넣고 끓이기
미역 넣고 끓이기
. 볶은 소고기에 다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 나도록 살짝 볶습니다.
. 손질한 미역을 넣고 함께 볶다가 물 4컵(800ml)을 부어줍니다.
. 한소끔 끓여줍니다.
. 소고기와 미역에서 깊은 맛이 나오기 때문에 맹물로 끓여도 괜찮아요.
4
양념하고 끓이기
양념하고 끓이기
. 끓기 시작하면 생기는 거품을 깨끗이 걷어냅니다.
. 국간장 1/2작은술, 소고기맛 조미료 약간, 소금 1/2작은술을 넣고 간을 맞춥니다.
. 약불로 줄여 뚜껑을 살짝 열고 약 30분간 더 끓여줍니다.
. 조미료를 넣으면 염분은 줄이고 감칠맛을 올릴 수 있습니다.
. 조금 간이 셀 때는 맹물을 넣어 간을 맞춰주세요.
5
완성하기
완성하기
. 완성된 소고기미역국을 뜨거운 상태로 그릇에 담아 즐깁니다.
1
미역 손질하기
미역 손질하기
. 불린 미역 100g을 찬물에 넣고 바락바락 주물러 불순물을 제거합니다.
. 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거합니다.
. 미역은 찬물에 넣어 바락바락 주무르면 더 빨리 불릴 수 있어요.
. 마른미역 기준으로 6~8큰술 정도면 4인분입니다.
2
소고기 볶기
소고기 볶기
. 냄비를 달궈 참기름 2큰술을 두른 후 소고기 150g을 넣고 중불에서 볶아줍니다.
. 소고기의 색이 변할 때까지 충분히 볶아줍니다.
. 참기름에 소고기를 볶아 주면 잡내도 제거되고 코팅이 되어 육즙을 잡아둘 수 있습니다.
3
미역 넣고 끓이기
미역 넣고 끓이기
. 볶은 소고기에 다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 나도록 살짝 볶습니다.
. 손질한 미역을 넣고 함께 볶다가 물 4컵(800ml)을 부어줍니다.
. 한소끔 끓여줍니다.
. 소고기와 미역에서 깊은 맛이 나오기 때문에 맹물로 끓여도 괜찮아요.
4
양념하고 끓이기
양념하고 끓이기
. 끓기 시작하면 생기는 거품을 깨끗이 걷어냅니다.
. 국간장 1/2작은술, 소고기맛 조미료 약간, 소금 1/2작은술을 넣고 간을 맞춥니다.
. 약불로 줄여 뚜껑을 살짝 열고 약 30분간 더 끓여줍니다.
. 조미료를 넣으면 염분은 줄이고 감칠맛을 올릴 수 있습니다.
. 조금 간이 셀 때는 맹물을 넣어 간을 맞춰주세요.
5
완성하기
완성하기
. 완성된 소고기미역국을 뜨거운 상태로 그릇에 담아 즐깁니다.
1
미역 손질하기
미역 손질하기
. 불린 미역 100g을 찬물에 넣고 바락바락 주물러 불순물을 제거합니다.
. 체에 밭쳐 물기를 충분히 제거합니다.
. 미역은 찬물에 넣어 바락바락 주무르면 더 빨리 불릴 수 있어요.
. 마른미역 기준으로 6~8큰술 정도면 4인분입니다.
2
소고기 볶기
소고기 볶기
. 냄비를 달궈 참기름 2큰술을 두른 후 소고기 150g을 넣고 중불에서 볶아줍니다.
. 소고기의 색이 변할 때까지 충분히 볶아줍니다.
. 참기름에 소고기를 볶아 주면 잡내도 제거되고 코팅이 되어 육즙을 잡아둘 수 있습니다.
3
미역 넣고 끓이기
미역 넣고 끓이기
. 볶은 소고기에 다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 나도록 살짝 볶습니다.
. 손질한 미역을 넣고 함께 볶다가 물 4컵(800ml)을 부어줍니다.
. 한소끔 끓여줍니다.
. 소고기와 미역에서 깊은 맛이 나오기 때문에 맹물로 끓여도 괜찮아요.
4
양념하고 끓이기
양념하고 끓이기
. 끓기 시작하면 생기는 거품을 깨끗이 걷어냅니다.
. 국간장 1/2작은술, 소고기맛 조미료 약간, 소금 1/2작은술을 넣고 간을 맞춥니다.
. 약불로 줄여 뚜껑을 살짝 열고 약 30분간 더 끓여줍니다.
. 조미료를 넣으면 염분은 줄이고 감칠맛을 올릴 수 있습니다.
. 조금 간이 셀 때는 맹물을 넣어 간을 맞춰주세요.
5
완성하기